Patelnie emaliowane

Praktyczne w kuchni patelnie emaliowane

Garnki i patelnie emaliowane cieszą się dużą popularnością od wielu lat, a to za sprawą błyszczącej powłoki, chroniącej materiał z którego wykonane są naczynia. Emalia jest mieszaniną minerałów, topników i pigmentów, które w bardzo wysokiej temperaturze tworzą szklistą powłokę odporną na zarysowania oraz ścieranie. Jej właściwości doceniano już w czasach starożytnych, pokrywając cienką warstwą przezroczystej emalii ozdoby wykonane z metali.

W kuchni emalia znalazła zastosowanie dopiero pod koniec XVIII wieku, stając się nieodłącznym elementem nie tylko naczyń, ale i innych przedmiotów codziennego użytku wykonanych z żeliwa czy aluminium. Każdy garnek czy patelnia emaliowana charakteryzuje się błyszczącą powłoką, dobrze znoszącą czyszczenie gąbką skropioną płynem do naczyń.

Patelnie emaliowane w codziennym użytku

Wśród wielu rodzajów patelni te pokryte warstwą emalii wyróżniają się różnorodną kolorystyką, a nawet ozdobnymi wzorami na bocznych ściankach, co czyni je bardzo atrakcyjnymi pod względem walorów estetycznych. Jednak ta cienka powłoka ma także i inne, istotne w kuchni zalety. Przede wszystkim emaliowana patelnia nie wchodzi w reakcję z przygotowywaną na niej żywnością, dzięki czemu potrawa zachowuje naturalny smak wszystkich użytych składników.

Idealne do smażenia patelnie emaliowane

Naczynia pokryte warstwą emalii od lat świetnie się sprawdzają w codziennym użytkowaniu. Dobrze znoszą wysokie temperatury, równomiernie rozprowadzają ciepło po całej powierzchni i nie wpływają na smak oraz jakość przygotowywanych potraw. Patelnie emaliowane świetnie nadają się do smażenia lub duszenia warzyw i mięs, a te z metalowym uchwytem mogą być używane w piekarnikach. Doskonale się sprawdzą zarówno na tradycyjnych kuchenkach gazowych jak i płytach ceramicznych lub elektrycznych, znacznie ułatwiając przygotowanie różnorodnych posiłków każdego dnia.