Superfood – superjedzenie, żywność niezwykle bogata w składniki odżywcze i mineralne, witaminy oraz antyoksydanty o korzystnym działaniu dla zdrowia. Lista produktów zaliczanych do superżywności jest bardzo długa, znajdują się na niej zarówno egzotyczne jagody goji, jak i rodzima czarna porzeczka. Warto zapoznać się przynajmniej z kilkoma pozycjami w zestawieniu, aby wzbogacić dietę dziecka o zdrowe i w pełni naturalne produkty. A w przypadku superfood lista korzyści jest bardzo długa.
Nasiona chia w diecie dziecka
Nasiona chia, nazywane również szałwią hiszpańską, są źródłem ogromnej ilości wartości odżywczych, takich jak kwasy omega-3, wapń, magnez, selen, żelazo czy też błonnik. Do tej długiej listy możemy dodać także potas, fosfor, cynk oraz witaminy z grupy B. Z uwagi na wysoką zawartość błonnika pokarmowego nasiona chia działają korzystnie na układ trawienny i są polecane osobom zmagającym się z zaparciami. Szałwia hiszpańska pomoże nam również wzmocnić układ odpornościowy dziecka. Nie zaleca się jednak podawania nasion małym dzieciom, a maluchy poniżej 10. roku życia mogą dostać jedną łyżkę stołową nasion dziennie.
Ze względu na właściwości żelujące nasiona chia wykorzystywane są często do tworzenia oryginalnych deserów.
Czarna porzeczka w diecie dziecka
To owoc często niedoceniany. Tymczasem jest źródłem wielu witamin: zawiera witaminę C, rutynę, witaminy z grupy B, prowitaminę A oraz kwas foliowy. Czarna porzeczka ma działanie oczyszczające, wspomaga wątrobę i nerki. Działa przewciwbakteryjnie i przeciwwirusowo. Idealnie sprawdzi się w sezonie grypowym, gdy dzieci często się przeziębiają.
Najlepsze oczywiście są porzeczki prosto z krzaczka, jednak poza sezonem warto korzystać z owoców przetworzonych w postaci dżemów, soków czy konfitur.
Kasza jaglana również korzystna w diecie dziecka
„Królowa kasz” działa na organizm alkalizująco, pomagając pozbyć się toksyn z organizmu. Odkryto, że kasza jaglana ma działanie antyrakowe, antydepresyjne oraz wspomagające układ odpornościowy. Zawiera wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk, miedź, mangan, selen. Te małe żółte kuleczki stanowią bogate źródło lecytyny wpływającej na pamięć i koncentrację. Dodatkową ich zaletą jest usuwanie nadmiaru wilgoci z organizmu oraz zalegającego śluzu.
Kaszę jaglaną możemy przygotować na słodko, np. z owocami lub miodem, bądź wykorzystać ją jako dodatek do obiadu. Dzieci mogą się skusić na koktajl lub ciasto z jej dodatkiem.
Siemię lniane dla dzieci
Siemię lniane cechuje wysoka zawartość błonnika, który usprawnia układ trawienny oraz działa przeczyszczająco. Te ciemne ziarenka nazywane „polskim chia” są bogate w kwasy omega-3, cynk, żelazo, kwas foliowy oraz witaminy z grupy B.
Neutralny smak siemienia lnianego pozwala na komponowanie go z wieloma potrawami. Sprawdzi się jako dodatek do wypieków, musli, owsianki czy koktajlu. Ziarenkami warto również posypywać kanapki.
Awokado w diecie dzieci
Jest bogate w kwasy tłuszczowe oraz witaminy A, E, PP, B6, kwas foliowy, luteinę i potas. Awokado usprawnia pracę mózgu, działa przeciwzapalnie, chroni oczy i obniża ciśnienie krwi. Z uwagi na wysoką zawartość tłuszczów owoc ten jest dość kaloryczny, zawiera 160 kalorii w 100 gramach.
Wybierając awokado w sklepie, zwróćmy uwagę, by nie było twarde oraz nie miało plam i przebarwień. Owoc możemy podawać rozgnieciony jako pastę do smarowania lub pokrojony w plasterki na kanapce. Możemy też stworzyć z niego krem czekoladowy lub lody.
Olej kokosowy dla dzieci
Olej kokosowy ma właściwości wspierające układ immunologiczny, działa przeciwzapalnie, przeciwbólowo, przeciwgorączkowo i przeciwgrzybicznie, zwiększa wchłanianie wartości odżywczych rozpuszczalnych w tłuszczach. Olej nie odkłada się w tkance tłuszczowej, lecz jest wykorzystywany do produkcji energii.
Okazuje się, że oprócz dość egzotycznych produktów na liście superfood znajdziemy również takie, które często mamy dosłownie na wyciągnięcie ręki. Warto korzystać z ich dobroczynnego działania i sprawić, aby stały się jednym z elementów diety naszych pociech. Jak zachęcić dzieci do jedzenia superżywności? Starajmy się podawać ją w atrakcyjnej formie. Pamiętajmy także, że zbyt długa obróbka termiczna może pozbawić nasze superprodukty ich niezwykłych właściwości.
Oprac. Agata Opiela (dietetyk, ekspert ds. żywienia)